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广州这座城,
之于其悠久深厚的文化底蕴
是个长谈不衰的话题之外,
还有不得不提的就是广州的吃文化,
毕竟“食在广州”不是浪得虚名的。
一盅两件的早茶文化,
够晒镬气的大排档文化...
构成了广州多元的吃文化。
广州这个地方很神奇,
一方面,它能够很好地保持了自己本土的美食,
另一方面,对于外来的美食又能够包容地接纳,
这种传承和发展,
均源于对美食的坚守和传统美好祝愿的继承,
其本身就是一种文化。
“
“食在广州”源于包容
”
之所以会有“食在广州”这个标签,
完全是因为广州的包容性。
它不是居高临下的,
而是用海纳百川的胸襟
去接纳这各式各样的文化,
所以琳琅满目的各地美食
都总能在广州找到自己的位置。
许多身在广州奋斗的异乡人,
日夜奔走在街头,
偶尔停下来感到疲惫的时候,
心里多多少少也会泛起一阵酸楚,
嗯,想家了。
想念家里家人的陪伴,
想念家里饭菜的味道...
每每在这种时候,
都会点开手机里的
“饿了么”。
因为在那里,
总能让我找到家的味道。
只要动动手指,
点上一份家乡的特色菜,
他的外卖都能送到我面前,
随时随地都能慰藉我一颗想家的心。
“
我和我的外国朋友一同在广州找到了
家的味道
民间的食在广州,是什么都吃?非也!食在广州是包容和平等。走在大街小巷,你可看到大江南北名店落户广州,生根繁茂!
食在广州的名气为何能显誉,生意人有一套待客之道,饮食行业的服务虽然不够完美,但也使人感到公平有人气。广州饮食的人气,酿造出各种各样的款式,比起孤门独市更有深厚感。
食在广州拥有口碑,更拥有实质上的提升,很多饮食集团,突显其特色和魅力。比如:有网红店的吃品质,有地方特色的吃口味,有外地名店的吃道地。
食在广州,实为口味广州。南方饮食的清淡,广味的创新,外地菜式的广州化。比如:一只鸡,在广州的做法可能是几十款式。满足大家尝新的需求!
出来工作几年,在广州生活过一年,也经常去办事或约上几个朋友在广州小聚,永远离不开找点吃的,作为省会,人口密度极高,来自全国各地的人在这里,同样开满了各个地方不同口味的餐馆,能照顾到各个地方各个阶层的人的消费和口味,广东人会吃,这是公认的,作为广东最重要的城市,自然地汇集了众多会吃的人,会做吃的人。在广州,只要你用心去找一找,你总能发现有惊喜,那些藏在老城里的小店总会有你想要的味道,各式餐厅酒楼,你也总能吃到各个菜系的招牌菜,边远的郊区大排档与农家乐,可以找到地道的广州的味道。虽然我很喜欢在广州游玩和找吃的,但我并不喜欢广州,生活压力大,节奏快
毕竟广州是广东省的省会。所以人口流动量很大,而且,粤菜花式又多,加上外地人来开餐馆餐厅就汇集在一起,就有各种各样的菜式小吃,久而久之,就会有大量的人用,招牌菜,特色菜来推广。
其实这句话更适合于八十年代以前吧。食在广州的说法主要原因有,一是因为广州是广东地区的省会,广东省各地区,甚至连广东省周边的其它各省份饮食文化也自然地会聚到广州,统称为广州美食。二是广东人敢于尝鲜,新奇趣怪的食材都来一锅。三是占地理位置的优势,四季如春,常年食材丰富,特别是海鲜与飞禽。五是接近港澳地区,更易接触到外国饮食文化的感染,例如芝士焗龙虾,烧蠔沾芥末等等就是中西合壁的食法。随着改革开放向内地的深入,人民生活水平的提高,交通运输的便利,信息网络的快速交流,全国各地已形成百花争艳的局面,无论你身处何地都能品尝到各个派系的菜式了。
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