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关于吃老鼠的问题，广西广东人都吃，它的营养价值很高，味道香，现在成了难以觅踪抢手货，就像蛇，两广人最爱吃，而北方人比较排斥，不生长在那个环境很难体会到个中美味，有人说老鼠脏，动物也有底线的，对它有害的东西它不会吃，吃下的东西还要转化成蛋白质和脂肪补充能量，所以它的肉质是没有食用安全问题的，比如中国有道菜叫“油蛆”，是将一块肥肉挂在墙上，下面放一个篮子，等过几天肉上长岀了蛆虫，蛆虫变大了之后将它赶到篮子里，再将油蛆用油炸香，味道很香，营养价值非常高，要是你知道它是怎么来的，恐怕你就不会吃了，老鼠比起油蛆来怎样？所以问题不能光看表面，两广的人也不傻，存在必然有合理性。
据了解云南贵州和湖南一带也吃，只是没有广西那么普遍，单然，广西吃的老鼠也是有选择的，以前吃的都是农村田野山地里的老鼠，没有工业污染的土货，像城市里下水道里的老鼠是没人吃的，城市里经常看到肥胖大个的老鼠在墙角溜达，也没人去理会它，它只有遗臭万年了。现在的人都把这种老鼠拿来调侃广西人吃老鼠的话题，其实他们并不懂得去细思广西人的真实生活状态。
这没有什么值得大惊小怪的！曾经为了一盘老鼠肉，我和我 姐夫整整有一个月没有说过话呢！
我是广东潮汕地区的。
事情发生在70年代中期的一个秋天，上了年纪的人都会清楚哪个时候的生活状况⋯⋯！记得有一天和小伙伴去抓老鼠，当时刚好人家都在挖番薯，那些老鼠喜欢吃番薯，在番薯埂上挖洞作窝，这时候的老鼠也比较肥，肉也特别香美！那天运气特别好，抓到了差不多有10只左右，于是兴高采烈地回到家，忙着剥掉鼠皮，破肚清洗干净后交待我奶奶等下帮我们把老鼠肉炒熟，然后我们就先出去外面玩一下再回来吃。
也许是注定没有吃这些肉的命运，就在我们在外面玩耍的时候，这时我姐夫来到我家，看到桌上放着一盘炒熟的老鼠肉（老鼠肉加入生姜片和适量红糖一起炒最好吃），香气扑鼻，他奈不住诱惑，就大吃起来，不一回就把那盘老鼠吃得一干二净！奶奶见到这事之后，也轻责了我姐夫不应该把全部都吃光，一边叫我姐夫赶紧回家，不然等下肯定“有戏可看”了！
当我们高高兴兴想回来吃鼠肉时，听到奶奶说是怎么回事后，当时那个哭闹直到现在回想起来还觉得特别可笑至极！这心情大家可以理解，在那个年代，那种生活，见到一盘香喷喷的老鼠肉，谁也挡不住！
事后经过大人的调解，最终我姐夫赔偿我们每人各一毛钱之后事情才算摆平，我也将近有一个月不和姐夫说话！
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