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肯定是蟹黄啊。珍宝蟹个大肥美，肉质醇厚而甘甜，甚至比大闸蟹美味的多，属于怎么做都好吃的蟹。
珍宝蟹最简单的做法自然是清蒸了，保持了原汁原味，也不至于烧过头让肉都缩起来。
喜
1、产地不同：
面包蟹，依产量排序——英国、爱尔兰、法国以及西班牙。
珍宝蟹，产自美国、加拿大。
2、性别不同：
面包蟹，进去到中国境内的绝大部分是母蟹，因其黄多更受中国消费者欢迎。
珍宝蟹，进入到中国境内的全部（对，是全部）是公蟹，因为按照美国和加拿大的法律规定，为维护生态环境可持续发展（MSC），不允许任何公司及捕捞船队捕捞珍宝蟹的母蟹，所以，珍宝蟹又称太子蟹。
3、食用部位：
面包蟹：吃肉吃黄。
珍宝蟹：吃肉吃膏。
珍宝蟹主要食用的是公蟹，吃蟹肉，而进入中国市场的面包蟹为母蟹，吃蟹黄为主。
面包蟹和珍宝蟹哪个好吃
珍宝蟹的蟹钳肥大，用钳子轻轻夹碎，就现出饱满白皙的蟹肉来。珍宝蟹的蟹肉更紧实有韧性，还有一股奇妙的淡淡回甘，滋味好极了！
面包蟹的肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢，一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了
4、价格：
珍宝蟹价格相对高，面包蟹价格低。
珍宝蟹个大多肉，肉质厚实，鲜美略甜。且出肉率高，是极佳的高品质蛋白质来源 ，含有全部人体必需氨基酸，低脂肪、低热量。它也富含多种重要矿物质，如锌、铜、钙、镁和铁。它是均衡营养者的自然选择。蟹肉含有丰富蛋白质，而卡路里含量很低，每3.5盎司只有110卡路里。
面包蟹丰盈的橘黄色的蟹膏，是一般蟹膏的6-10倍，所以俗称“世界膏蟹之王”。 肉质饱满厚实，丰盈怡人，海味十足。面包蟹所含营养成分丰富，他不仅是低脂肪，高蛋白的滋补佳品，同时还富含铜、锌、硒、镁等多种人类所需的重要微量元素以及人体必需的不饱和脂肪，食用一份面包蟹等同于一周两次的海鲜食用分量并能满足人体一周内所需的omega-3。
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很高兴回答你的问题。嗯，我认为这个珍宝蟹和面包蟹的区别在于，这个珍宝蟹啊，它这个肉质比较饱满，紧实有韧性，而且这个钳子肥大，吃起来口味儿，回甜啊，特别好吃。这个面包蟹呢，嗯，肉质比较柴啊，比较馋吃口感吃起来嗯不如珍宝蟹啊，一般用作这个香辣蟹或者是咖喱蟹啊，比较多，但是它的量大啊，面积大一般两个人弄两个，这就吃的饱饱的了，。
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